Si è tenuto questa mattina a Palazzo San Giorgio un incontro tra il sindaco facente funzioni di Reggio Calabria, Domenico Battaglia, e l’assessore alle Attività produttive, Alex Tripodi, e i rappresentanti del “Carbonara Festival”: Silvia Vita, presidente dell’Associazione Mercato delle Eccellenze Italiane, e Marco Moliterno, soggetto attuatore responsabile della parte relativa alla somministrazione.

Sul fronte dell’intrattenimento sabato sera e domenica a pranzo si esibiranno dal vivo con stornelli romani e musica italiana. Domenica mattina, dalle 11 alle 15, è previsto uno spazio dedicato all’intrattenimento per i più piccoli.

Il cuore della manifestazione sarà il cibo e i piatti del ricco menù della tradizione romana che spazia dai tre grandi primi, carbonara, cacio e pepe e amatriciana, fino ai supplì in tre varianti, passando per carciofi alla giudia, fiori di zucca, filetto di baccalà, coda alla vaccinara, abbacchio scottadito, trippa alla romana, porchetta d’Ariccia IGP, pinsa romana in 8 versioni e puccia romana in 6 versioni, fino ai dolci tipici come maritozzi con la panna, bombe, ciambelle e pangocciole.

Per i celiaci è stata allestita una cucina certificata e incontaminata con primi piatti della tradizione, fritti, porchetta IGP e dolci del giorno. I posti a sedere con tavoli e panche sono liberi, senza necessità di prenotazione, e tutte le pietanze sono disponibili anche in asporto. La manifestazione è organizzata in collaborazione con Boom Eventi e Warsteiner.

(Reggio today)